Intoxication alimentaire à Bordeaux, un décès confirmé
Une situation alarmante s’est développée à Bordeaux, en Gironde, où plusieurs patients ont été admis en urgence au Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de la ville, suite à une intoxication à la toxine botulique. Cinq de ces patients ont été placés sous assistance respiratoire et sont actuellement pris en charge.
Selon les informations recueillies, les symptômes de botulisme ont été observés après qu’un groupe de personnes ait dîné dans un restaurant du centre-ville de Bordeaux, le samedi 9 septembre 2023. La plupart des individus touchés sont de nationalités étrangères, notamment américaines, canadiennes et allemandes.
La Direction générale de la Santé a confirmé la présence de « 10 cas cliniquement évocateurs de botulisme alimentaire », dont l’un s’est malheureusement soldé par un décès. Les autorités de santé publique travaillent en étroite collaboration avec les services médicaux pour identifier la source exacte de cette intoxication.
Le restaurant en question aurait servi des conserves de sardines préparées maison, ce qui suscite de sérieuses préoccupations quant à l’origine de la toxine botulique. Les enquêteurs cherchent désormais à déterminer si les conserves ont été mal préparées, si les ingrédients étaient contaminés, ou si d’autres facteurs ont contribué à cette tragédie.
Les autorités de Bordeaux appellent les personnes qui ont récemment fréquenté le restaurant en question à se manifester et à consulter un médecin en cas de symptômes liés au botulisme, tels que la faiblesse musculaire, la vision trouble, ou des problèmes respiratoires.
Cette situation soulève des inquiétudes majeures quant à la sécurité alimentaire et met en lumière l’importance d’une vigilance accrue dans la préparation et la manipulation des aliments, même au sein des établissements de restauration. Les enquêtes en cours devront déterminer les causes exactes de cette tragédie, mais pour l’instant, elle reste une source de préoccupation majeure pour les bordelais.
